L’aquaculture espagnole a atteint un niveau record en 2025. Présenté le 28 octobre 2026, un rapport sectoriel évalue la valeur à la première vente à 883,5 millions d’euros pour une production de 274 111 tonnes. Le rapport «La Acuicultura en España 2026» de l’organisation professionnelle APROMAR, réalisé en collaboration avec le Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA), qualifie ces chiffres de nouveau record et fait état d’une hausse par rapport à 2024.
Les poissons marins sont les principaux moteurs de la valeur. L’ aquaculture marine a représenté 69 089 tonnes et généré environ 676 millions d’euros. Parmi les espèces les plus importantes sur le plan économique figurent le bar, la dorade, le thon rouge et le turbot Pour le bar, le rapport recense 30 397 tonnes et une valeur à la première vente de 226,23 millions d’euros ; pour le thon rouge, 10 167 tonnes, pour une valeur de 160,59 millions d’euros. Les producteurs de l’intérieur des terres, comme les élevages de truites, restent importants en volume, mais contribuent nettement moins à la valeur totale.
Selon les organisateurs, la présentation du rapport à Cordoue a mis en avant la spécialisation croissante du secteur, les normes de qualité et de sécurité ainsi que les débouchés à l’exportation de certains segments de marché. L’analyse relève également plusieurs difficultés : la longueur des procédures d’autorisation, le manque de relève, la volatilité des prix des aliments pour poissons et la nécessité de renforcer l’acceptation sociale, en particulier auprès des jeunes consommateurs.
Les données confirment la place de l’Espagne parmi les principaux sites aquacoles de l’Union européenne et soulignent la tendance à privilégier des espèces à plus forte valeur ajoutée et au potentiel de revenus supérieur. Elles ouvrent de nouvelles perspectives d’emploi et de création de valeur dans les régions côtières comme dans celles de l’intérieur. Mais elles accentuent aussi la pression en faveur de procédures administratives plus efficaces, de travaux de recherche solides sur les risques liés au coût des aliments pour poissons et de stratégies de recrutement de personnel qualifié. Le rapport réserve ses conclusions sur les évolutions à venir ; les indicateurs présentés pour 2025 constituent toutefois une base fiable pour la planification des entreprises et les décisions politiques.
Les chiffres, les attributions et la chronologie s’appuient sur la version du rapport « La Acuicultura en España 2026 » d’APROMAR et de CTAQUA présentée le 28 octobre 2026. L’actualité tient à la présentation publique de cette analyse des données du marché et de la production pour l’année 2025.
Rédacteur : Daniel Mayer (Article réalisé avec l’aide de l’IA).