Gimena Llamedo, vice-présidente du gouvernement des Asturies, a salué dimanche à Benia de Onís à l’occasion du XLVI Certamen del Quesu Gamonéu le travail des exploitations familiales et des fromageries qui perpétuent la fabrication du fromage traditionnel Gamonéu. Elle a souligné l’importance économique de cet artisanat et sa contribution à la préservation de la culture dans les Picos de Europa.
La manifestation de Benia de Onís est un rendez-vous incontournable du calendrier de la filière fromagère asturienne. Les producteurs et transformateurs y ont présenté leurs produits, les Premios Gamonéu 2026 ont été décernés et des fromages primés ont été mis aux enchères au profit d’une œuvre caritative. Selon plusieurs comptes rendus concordants, plus de 1 600 kilos de Gamonéu ont été proposés à la vente. Les organisateurs ont mis en avant le lien entre commercialisation, promotion et solidarité locale.
La Le Gamonéu bénéficie de la Denominación de Origen Protegida Gamonéu . Sa fabrication est artisanale et liée à la région montagneuse. Les exploitations familiales et les petites fromageries travaillent en étroite relation avec l’élevage saisonnier au pâturage et les méthodes traditionnelles d’affinage. Cette activité assure des revenus dans des zones peu peuplées et contribue à préserver le paysage culturel. Parallèlement, le Certamen del Quesu Gamonéu accroît la visibilité des producteurs auprès des distributeurs, des professionnels de la restauration et des visiteurs.
Pour le gouvernement des Asturies, il est essentiel de renforcer la transmission des savoir-faire et la formation de la relève. Il a déjà annoncé la transformation des dispositifs d’information existants en un pôle de formation consacré à la fabrication artisanale du fromage. L’objectif est de mutualiser les compétences, de consolider les normes de qualité et de faciliter la transmission entre les générations.
Parmi les difficultés figurent l’évolution démographique des communes de montagne, les contraintes d’adaptation liées aux règles d’hygiène et à l’étiquetage de l’origine, ainsi que la nécessité de disposer de circuits de commercialisation viables au-delà des marchés régionaux. Les représentants de la filière soulignent que la certification, le conseil et des aides ciblées peuvent contribuer à pérenniser la production de Gamonéu sans en altérer les spécificités.
La reconnaissance exprimée par Llamedo à l’égard des familles d’agriculteurs et des fromageries s’inscrit ainsi dans une approche régionale plus large : préserver la qualité artisanale tout en renforçant la résilience économique. Le Certamen de 2026 souligne que ces deux objectifs vont de pair, du concours et des récompenses jusqu’à la vente aux enchères, qui associe retombées économiques et utilité sociale.
Rédactrice : Mira Cadena (Article réalisé avec l’aide de l’IA).